Известняк технологический имеет необычайно широкую область применения, однако для сахарной промышленности его использование необходимо и незаменимо. Традиционным способом очистки сахаросодержащих растворов в сахарном производстве является известково-углекислотная очистка, основными реагентами которой являются известь и углекислый газ. Известь применяется в виде известкового молока, представляющего собой суспензию кристаллов гидроксида кальция в его насыщенном растворе. Известковое молоко получают, используя в качестве сырья известняк – горную породу осадочного происхождения. Для выполнения комплекса работ по очистке сахарного раствора необходим лишь высококачественный технологический известняк, из которого с соблюдением всех нормативов изготавливается известь высокого качества. Основной показатель качества известняка – массовая доля в нем карбоната кальция. Чем больше СаСО₃ содержит известняк, тем выше активность получаемой извести, более высокая степень очистки диффузионного сока, что является основой сладкого продукта высших сортов. Дефеко-сатурационный осадок, получаемый при данном производстве, широко используется в качестве минерального удобрения в сельском хозяйстве.

Многолетними поставщиками технологического известняка для сахарной промышленности являются карьеры Холдинга «Техизвестняк», который продолжает, по сути, выполнять функции производственного объединения «Россахпромтехизвестняк», созданного в середине прошлого века для обеспечения известняковым камнем сахарных заводов не только Липецкой, Курской, Белгородской и Воронежской области РСФСР, но и сахарных заводов Украинской ССР и Мордовской АССР. Карьеры ХК «Техизвестняк» и в настоящее время имеют значительные промышленные залежи известняковых пород, характеризующихся однородностью по химическому составу и стабильностью физико-механических характеристик, а применение технологии селективной добычи полезного ископаемого и процесса многостадийного грохочения дробленого известняка обеспечивает поставку на сахарные заводы  карбонатного сырья для обжига  самого высокого качества.